Bolu Gulung semi Pandan

Need some snack for my family trip tomorrow.......karena kemarin habis nguplek bareng bumil Pungky Utami bikin si bolgul ini, jadinya pengen bikin lagi soalnya yg kemarin kulitnya masiih nempel2 di kertas roti pas nggulungnya...hihihi.....Alhamdulillah hari ini suksesss......kulitnya g 'nglontok'...:)....

Ada sedikit rasa pandan di bagian bolu tengahnya, dengan filling selai blueberry....ajiiib...:D

Resepnya bisa dilihat disini..:D

Mini Muffin lagiii...:)

Ini Mini Muffin yg kemarin kubuat sebagai snack dalam acara pengajian MMIT di apartemenku...:D...karena berasa banget susu n butternya...akhirnya memilih muffin yg satu ini, dibikin mini agar g terlalu mengenyangkan....dan juga pas untuk sekali hap...:D

resepnya sudah pernah saya posting sebelumya....silahkan lihat disini

Puding Busa Coklat

Jadi juga puding busa pertamaku...:)...maunya dipakai sebagai dessert waktu ada acara ngaji MMIT (masyarakat Muslim Indonesia di Thailand) yang pas ketempatan di apartemenku...:D....karena ternyata jadinya banyak, akhirnya di cetak di 2 tempat, di cetakan segitiga n di loyang kotak...:D...yg di cetakan segitiga buat disuguhin sebagai dessert, yg kotak ini akhirnya habis dimakan keluargaku sendiri....hehehehe....

Alhamdulillah enak sekali menurutku...:D...lembut g padet, ada layer coklatnya bikin coklatnya berasa lebih enak diakhir lidah...:D...tambahan biskuit marie di dalamnya bikin lebih enak...:D...kebetulan yg difoto diatas motong yg pas g ada biskuitnya...:D...

Alhamdulillah termasuk berhasil untuk ukuran bikin puding busa pertama...antara putih telur n agar2nya g terpisah...yippiee...:D

Resepnya simple sekali...monggo buat yg mau bikin...:D

Puding Busa Coklat
by : Ike Rodhiyya

Bahan :
1 bks agar2 Coklat
900 ml susu cair
120 gr gula pasir
5 keping biskuit marie...lebih juga boleh..:D
5 sdm coklat bubuk
3 butir telur, pisahkan antara kuning dengan putih telurnya

Cara Membuat :
1. Campurkan agar2 coklat dengan gula pasir, aduk rata, kemudian masukkan susu cair yg sudah dicampur kuning telur yg dikocok lepas, aduk rata, panaskan di atas api sesekali diaduk sampai mendidih.
2. Sementara itu kocok putih telur hingga kaku
3. Ambil 9 sendok sayur adonan agar2, masukkan ke dalam panci lain, masukkan coklat bubuk, aduk rata...jaga agar tetap panas...ini nanti digunakan sebagai lapisan coklatnya
4. Masukkan agar2 yg masih panas ke dalam kocokan putih telur , kocok pakai speed rendah, kocok terus sampai adonan hangat , hal ini selain bertujuan untuk mencampur antara putih telur n agar2 secara sempurna, juga  bertujuan untuk mematangkan putih telur....:D
5. Masukkan ke dalam cetakan...tunggu hingga lapisan atas sudah mengeras kemudian tata biskuit marie diatasnya, siram dengan agar2 coklat , biarkan dingin dan segera masukkan ke kulkas.....enak sekali disajikan dalam kondisi dingin.:D

Note :
Ada beberapa trik yg dilakukan agar puding busa sukses menyatu (tidak terpisah antara agar2 dengan putel)...saya lebih suka memakai cara memasukkan agar2 panas2 ke putel kemudian kocok rata sampai adonan hangat, karena bisa mematangkan putih telur...cara lain yaitu dengan membiarkan dulu agar2 hingga suhu hangat, baru dicampur ke kocokan putel sambil terus dikocok rata .

English Muffin - LBT#13

Bismillahirrahmanirrahiiiim....


Alhamdulillah....akhirnya bisa ikut berpartisipasi di event LBT ke 13 ini....legaaaa....karena baru bener2 bisa mengerjakan di last minute...hehehehe


Tantangan LBT kali ini Eglish Muffin yg asli baru bener2 nyoba n makan. Kalau aq n suami alhamdulillah suka, dan lumayan untuk dijadikan quick bread for breakfast, tapi kalau anak2ku yg dua2nya balita kurang begitu suka karena kurang bisa makannya, hihihi.....permukaan kulitnya yg crunchy bikin mereka susah menikmatinya, kalo kata emaknya sih malah enak....cuman karena belum sempet nyari cornmeal, akhirnya pakai tepung maizena biasa, kalau pakai cornmeal pastinya lebih enak lg, karena ada nuansa kletis2 pas dimakan...:D


Resepnya saya comot dari HomeMadeS.....jadi langsung saya copas ya..:D


English Muffin


2 sdt ragi butiran (ragi botolan)
1/2 sdt gula 
250ml air hangat
125ml susu hangat
350g tepung terigu protein tinggi
100g tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
tepung beras atau tepung jagung halus (cornmeal)


Campur ragi dan gula dalam mangkuk bersisi sebagian dari air hangat. Aduk dan sisihkan selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa air dan susu. Masukkan tepung dan garam di mangkuk besar, gunakan tangan untuk mencampur adonan ragi ke dalam adonan tepung ini. Uleni hingga tercampur rata (halus meskipun adonan akan tetap lembek--tapi tidak basah--ab). (Atau gunakan mixer memakai dough hook). 


Tutup mangkuk dengan serbet bersih yang lembab (memakai air hangat--ab) dan biarkan mengembang hingga lebih dari dua kali lipat. Meksipun proses ini hanya memakan waktu beberapa jam, adonan juga bisa disisihkan selama semalaman. Tarik sisi adonan untuk 'membuang gas' atau meratakan adonan kembali. Lalu keluarkan dari mangkuk dan bagi 8 bagian. Letakkan setiap bagian ke atas nampan yang sudah ditaburi tepung beras atau cornmeal, gulingkan hingga betul-betul terlapisi. Bentuk setiap bagian menyerupai disc tebal, setelah semua selesai, tutup nampan/baking tray ini dengan baking tray lainnya (yang ditelungkupkan ke atas nampan tadi, atau tutup saja dengan plastic wrap atau serbet bersih yang lembab--ab). Biarkan selama 20 menit, lalu sisihkan nampan penutup.


Panaskan wajan iron-cast griddle (lihat foto sourdough English muffins di atas, itu jenis iron-cast griddle pan--ab) , atau gunakan wajan biasa di atas api kecil. Saat menghangat, mulailah masak muffin bergantian (jika wajannya kecil; di resep disebutkan untuk memasak 4 muffins sekaligus--ab). Masak hingga matang sekitar 10 menit hingga kecoklatan, lalu balikkan dan masak dengan rentang waktu yang serupa.


Ketika matang, muffins bisa dibungkus dulu di dalam serbet dapur yang bersih sambil menunggu yang lain matang. Cara memakannya bisa dengan menarik sisi roti seperti roti sobek, dan juga bisa toasted sebelum disantap dengan mentega dan selai atau lemon curd. 8 muffins

Donat Kentang

*****Ini donat kentang yg pertama kali kubuat, sudah lama, tgl 14 sept 2010, cuman belum terabadikan di blog...:D*****

Alhamdulillah, akhirnya bikin donat juga...:)...my 1st donut
buat hasil pemula , termasuk lumayan, donat nya empuuuuuk banget,jadinya puas banget setelah sebelumnya ragu2 karena adonannya yg luengket...:D, cuman klo bentuk blm bs bulet....padahal sudah nggoreng pakai sumpit diputer2....hehe...ternyata g semudah mengedipkan mata y :) , cuman karena ini untuk dimakan sendiri, biar g bulet yg penting wenak...hehehehe...aq pake resepnya bu Fatmah 


Donat Kentang;
Penulis : Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant (kurleb 3 sdt) *aq cairkan dulu dngn 50ml air dr resep, tapi kalau pakai fermipan yg sachet, tidak perlu dicairkan, langsung camur dengan tepung
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin


Directions:
Cara membuatnya:
1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang (sambil ditutup plastik/ kain kering)
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat :)


Semoga bermanfaat ya...dan jangan lupa kalau sudah matang siapkan beberapa di piring buat saya....hehehehe