Pisang Selimut

Pengen cemilan yg cepet tapi yg variasinya beda...hhehehe... alhamdulillah enak, terutama karena saya cheese lovers...sebenernya kejunya kurang banyak, tp karena adanya segitu...hehehehe

Cara membuat :
1. Panaskan margarin
 kemudian goreng pisang yg sudah dikupas dan dibelah dua
2. sekitar 3-4 menit, angkat, taburi icing sugar, parutan keju , dan chocochips

mbyam..mnyam..mnyam...
cepet bikinnya, cepet habisnya,mungkin kl pk susu kental manis coklat lebih enak, tp sayang lg g ada stok...:)

Smoothie Buah Naga

 

Siang2 pengen bgt bikin smoohie, tp adanya buah naga di kulkas, akhirnya bikn smoothie jg...suegerrrr.....

Bahan :

1 buah naga - kuleb 400 gr

500 ml freshmilk

10 blok es batu, banyak juga g papa, semakin seger

2 sdt gula halus

Cara : blender semua bahan sampai tercampur dan smoothie, hidangkan dalam gelas

untuk 4 gelas

Budapest Cake

 

nyobain resep Budapest cake dari mb Ricke, :

http://www.facebook.com/album.php?id=1293155649&aid=2073832#!/photo.php?fbid=1270878311785&set=a.1414715747631.47794.1824718290&theater

Jadi resepnya saya copas dari link diatas...

Cake ini manis, jadi kl menurut saya mungkin lain kali kl mau bikin lagi bahan gulanya akan saya kurangi jd 100 gr...padahal sama mb Ricke dah dikurangi dari resep asli, tapi menurut saya masih terlalu manis.

Dan untuk dusting saya bagi 2 yg setngah pk gula halus/ icing sugar, yg setengah lg pake bubuk cinnamon / kayu manis....setelah masuk kulkas...mmmm.....enak...:) 

Di resep asli seharusnya pk loyang 30x30, tapi saya pakai yg 20x20, karena cuman punya yg itu...hehehehe

Ingredients:
6 putih telur
1/4 sdt garam (aslinya ga pake)
200 gram gula pasir (aslinya 250 gram)
3 sdm tepung custard
3 sdm almond bubuk (aslinya ga pake)
Almond slice secukupnya untuk taburan (mentah aja ntar juga matang saat dipanggang)
250 ml whipping cream cair (pilih yang plain aja soalnya cakenya udah manis)
1 kaleng kecil jeruk mandarin, tiriskan*saya pakai buah mangga thailand yg kecil2 tapi manis2 seger
Gula donat dan bubuk kayu manis untuk dusting (optional)

Directions:
1. Panaskan oven 175'C. Siapkan loyang ukuran 30x30x3 cm (loyang bolu gulung), oles dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang dan berbusa, masukkan gula pasir bertahap sambil terus dikocok sampai adonan putih telur mengembang dan kaku soft peak (terlihat mengkilat dan creamy).
3. Masukkan tepung custard dan almond bubuk. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah sampai merata.
4. Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya. Taburi almond slice.
5. Panggang dalam oven selama kurang lebih 20 menit, sampai permukaannya agak merekah dan kering.
6. Keluarkan dari oven, langsung balikkan di atas kertas roti baru, keluarkan dari loyang. Kelupas kertas roti yang menempel pada cake. Dinginkan.
7. Kocok whipping cream sampai kaku dan siap oles. Belah dua cake sama besar. Oles salah satu bagian dengan whipped cream, tata jeruk mandarin kemudian tumpuk dengan cake lagi. Beri dusting gula donat jika suka. Simpan dalam kulkas (refrigator) sampai saat disajikan. Potong-potong.

Notes:
- Cake ini akan mengembang banget saat dipanggang, maklum kan dari putih telur. Tapi dia akan langsung turun ketika keluar dari oven. Don't panic! It's normal :)
Memang aslinya cakenya tipis aja soalnya biasanya budapest cake ini disajikan sebagai roll cake, jadi digulung gitu.
- Cake ini lembut banget dalamnya, tapi crunchy dan kering di bagian permukaannya. Tapi walaupun masuk kulkas cake ini ga berubah teksturnya, tetap lembut, empuk dan permukaannya pun tetap renyah ^_^
- Klo bisa mandarin orange-nya jangan diskip, soalnya memberikan sensasi segar untuk menyeimbangkan rasa manis dari cakenya. Klo mau ganti dengan buah lain misalnya kiwi atau strawberry. Tapi aslinya memang pake mandarin orange.

Happy Yummy...^__^

Agar-agar Pelangi

Ini cuman Agar2 swallow globe biasa yg diberi sedikit (setetes) pewarna warna-warni dan dicetak2 biar Aslam seneng makanny , Semoga segera sembuh panas dalamnya y nak...luv U..^__^

Selalu terselip doa dari ibu di setiap makananmu , semoga Allah membarakahi makananmu dan menjadikanmu anak soleh yg bermanfaat kelak...amiin

Sayur Lodeh

Menu hari ini Sayur lodeh kesukaan suami, paling sering bikin sayur ini karena selain mudah, suami n anak suka sekali....^__^



Bahan :
7 siung bawang putih, cincang
seruas lengkuas, keprak
ketumbar bubuk secukupnya
air kaldu / air biasa
daun salam
kacang panjang
tahu potong2, goreng
terong , kupas, potong2
kacang tanah secukupnya
santan 


Cara :
1. Tumis bawang putih dan lengkuas hingga harum
2. masukkan sayuran dan air kaldu / air biasa, aduk2
3. masukkan santan, garam, ketumbar bubuk, daun salam, aduk2
4. jika sayuran sudah matang , segera masukkan tahu goreng, matikan api,
5. Koreksi rasa, sajikan

Donat Tusuk / Sate Donat

Sisa adonan Donat yang sudah tidak bisa dibentuk donat lg akhirnya bernasib jd sate donat / donat tusuk......beri topping sesuai selera....mnyam2..langsung ludesh sama aslam...^__^

Siomay

Akhirnya...stelah penasaran dengan siomay...Alhamdulillah jadi juga hasil nguplek tengah malam buta...^__^

Donat ala JCo

 

Pengen Donat bangeet, tapi lg g ada stok kentang...akhirnya browsing sana-sini....pada rame resep donat Jco ni dimana2, akhirnya bikin deh...

Bikin donat setauku timingnya harus tepat, tapi karena Ahsan bangun2 terus akhirny timingnya g tepat...heuhuheu...tapi tetep mirip kok sama JCo...Alhamdulillah

Saya bikin setengah resep saja, jadinya 35 donat n 3 tusuk sate donat , buanyaaak...^^''. Jika donat tidak langsung habis, simpan di toples kdap udara/ pk plastk wrap, simpan d kulkas, saat ingin makan, angetin di microwave, cukup 30 - 40 detik saja, kemudian baru beri topping sesuai selera...empuuuk donatnya...Sebaiknya beri topping donat yg yakin langsung habis..., jadi, donat yg disimpan d kulkas itu donat yg sudah digoreng tapi belum diberi topping. Bisa tahan sampai 4 hari.....jadi, kalo lg pengen nyemil, tinggal angetin donatnya..hehehe...cukup sakti buat cemilan instan Aslamku...^^

Karena donat ini rasanya agak asin, cocoknya pakai topping coklat leleh,ditambah almond sliced diatasnya lebih enak lg...hehehehe

Resep bisa didapat dari mana2, banyak Blog yg sudah membahas tentang donat ini, resep dibawah ini sudah saya jadikan setengah resep


Bahan A:
425 gr tepung protein tinggi
1 sdm ragi instant
300 ml air
5 gr garam

Bahan B:
100 gr tepung protein tinggi
1/2 sdt garam
30 gr susu bubuk FC
65 gr gula pasir
1 btr telur
60 gr mentega

Cara membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit, sampai adonan licin dan tercampur rata (aq 20 menit baru kalis, pegeel, pake tangan nih, kayak nyuci baju diatas meja.) . Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
4. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

NB :
- Jika menggunakan Tepung Cakra, takaran air harus
dikurangi sebanyak 35 s.d 50 ml
- gorengnya lebih bagus pake minyak padat (spt. frybest) karna hasil gorengan donatnya g berminyak dibanding pake minyak goreng biasa
- Minyak padat bisa diganti dengan minyak goreng biasa yg dicampur 1 sdm mentega

 

 

Birthday Cake

Bolu Kukus Pisang

Bolu Kukus Pisang tanpa telur tanpa mixer ...^__^


Masih ada pisang, trus inget bolu kukus pisangnya mb Vivi N., akhirny bikin deh, iseng2 kucetak d tea cup , berharap hasilnya semulus bolkuspis ny mb Vivi, bgitu buka tutup kukusan...sumringah, waaaa....kok bolkuspis ku mekrok alias ketawa....hehhehe....kemarin2 bikin bolkus diharapkan ngakak malah senyam-senyum, lah ini diharapkan mulus malah mekrok ngakak....hehehehe....apa ada yg salah yaaaa????perasaan dah ngikutin juklak dgn tertib dan benar....ehehehe...yo wislah, dimakan aja....Aslam-ku mau...mau...mau lagi...Alhamdulillah

mbak Vivi, ijin copas resepnya disini yaa...

Bahan :
1 buah Pisang matang. ( Pisang Cavendish atau pisang Ambon ) - aq pk pisang apa aja...80 gr
100 gr tepung terigu
30 gr gula bubuk ( bisa tambah untuk rasa lebih manis ) - aq pk gula pasir biasa, krn gula pasir thaland dah halus
50 ml susu cair
1 sdt minyak sayur
1 sdt air
1 sdt air jeruk lemon
2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilli
1 sdm chocolate chips

Caranya :
1. Panaskan kukusan.
2. Campur rata terigu, baking powder dan vanili.
3. Haluskan pisang dengan garpu dan tambahkan perasan air jeruk. aduk, Lalu masukkan campuran tepung,gula, minyak, air, dan susu, aduk menggunakan garpu / sendok sampai adonan tercampur rata. Kemudian masukkan chocolate chips, aduk sebentar.
4. Tuang adonan kedalam mangkuk porslen / wadah, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga bolu matang. Angkat.
5. Diamkan dingin atau hangat sebelum di pindahkan / dikeluarkan dari mangkuk dengan cara mangkuk dibalik. Sajikan

Note :
1. Penutup kukusan dibalut dengan kain / lap bersih, supaya uap air tidak menetes pada bolu.
2. Jangan membuka kukusan sebelum 30 menit.
3. Saat didinginkan, saya rendam mangkuk di dalam air dingin beberapa menit. angkat. lalu balikin pelan2.
4. Buah pisang bisa di ganti Apel atau mungkin buah lainnya sesuai selera.

Brownies Kukus Pandan

Pengen bikin brownies kukus tp yg pandan n ada coklatnya juga, akhirnya nguplek di dapur, dan alhamdulillah hasilnya puas bgt, apalagi pas baru keluar dari kukusan, empuuuuukkkk bgt , ^____^..*senyum lebaaar...hehehehe...pertanda cocok bgt sama hasilnya, g sia2 nguplek2 tengah malem...:)

kl cuman ngambil sepotong g berasa, jd maunya ngambil lgi..lagi..lagi...

padahal awalnya kuatir bantat karena santannya g hangat , ternyata g masalah, jdnya tetep enak dan lembut..

sebaikya pk loyang loaf, solnya kemarin saya pk loyang bulat diameter 22, ternyata hasilnya tipis...hehehehe...tp tetep enak
n
oiya,disini untuk adonan yg tengah saya g pake pasta coklat, karena g punya...heheheheehe....jdnya saya campur susu SKM coklat, dan taburan meisis coklat dan choco chips....warna adonan setelah ditambah SKM g akan coklat, jdnya hijau pucat, tp ternyata setelah keluar kukusan, surprise bgt, warnanya jd coklat, dan tentu saja rasanya jg nyoklat...hehehehe

resep asli bisa di-klik disini :

http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Brownies


mb Ricke, ijin nulis resepnya disini y mbak....haturnuhun, maaf, resepnya sedikit saya modif menyesuaikan bahan2 yg ada

Bahan:

- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 60 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- ½ sdt baking powder
- 50 ml santan kental instan
- 1 sdt pasta pandan
- 4 tetes pewarna hijau (optional)
- ¼ sdt garam
- 50 gr coklat masak putih, lelehkan
- 1 sdt pasta cokelat (aq ganti dengan 4 sdm SKM coklat
- meises coklat n choco chips secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan dandang kukusan. Bungkus tutup dandang dg kain serbet bersih.
- Kocok telur, gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Campur jadi satu santan, pasta pandan, pewarna hijau dan garam. Aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Tambahkan cokelat masak putih sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gr adonan. Tambahkan SKM, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
- Tuang adonan coklat,taburi atasnya dengan meises dan choco chips, kukus lagi 10 menit.
- Tuang sisa adonan hijau. Kukus 20 menit sampai matang. Tes pakai tusuk gigi/lidi bersih.
- Segera angkat dari dandang kukusan. Keluarkan dari loyang dan setelah agak dingin lepaskan kertas roti. Potong-potong.

Martabak Bolu

Hasil praktek Marbolnya mb Ricke tapi yg ini tanpa vla, jd untuk isinya pk gula pasir, Susu Kental Manis, keju, dan Meises Coklat.... enak kok...sampe bikin 3 kali berturut2 memenuhi requet Hubby n Aslam ...hihihi..


resep asli bisa di-klik disini :
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Martabak


Marbol


Bahan A:
100 gram terigu protein sedang
25 gram gula pasir halus
1/2 sdt ragi instant
150 ml santan hangat


Bahan B:
1 butir telur
1 buah kuning telur
25 ml air perasan daun pandan
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 sdt gula pasir (untuk taburan)


Taburan filling:
Meises


Dusting:
Gula halus


Cara membuat:


Martabak:
1. Campur terigu dan gula pasir halus. Tuangi santan hangat. Aduk rata dengan whisker hingga halus dan lembut. Masukkan ragi instant. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga 1 jam (tergantung kondisi tempat masing-masing).
2. Kocok lepas telur. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan air perasan daun pandan dan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan loyang martabak hingga cukup panas (jangan terlalu panas ya...). Masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata. Segera tuang ke dalam loyang martabak yang telah panas. Kecilkan api. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung dan lubang-lubang yang cukup banyak. Tutup loyang (saya menggunakan tutup panci) sampai permukaan agak kering. Taburi gula pasir, tutup lagi sebentar sampai gula agak mencair. Angkat.
4. Belah 2 martabak. Oles 1/2 bagian dengan keju, SKM, dan meises coklat. Tumpuk dengan 1/2 bagian lagi. Dusting permukaan martabak dengan gula halus. Potong-potong. Sajikan hangat.


*Resep ini jadinya hanya 1 buah martabak ukuran sedang. Jika mau membuat 2x atau 3x resep, tetap soda kue dimasukkan terakhir dan per loyang. Ambil adonan untuk per loyang (masukkan ke mangkuk atau gelas ukur), beri 1/4 sdt soda kue, aduk cepat dan segera tuang ke loyang yang sudah dipanaskan. Begitu seterusnya sampai adonan habis.

Molen

ceritanya berawal dari pisang yg blum terjamah dan sudah pada mateng, gawwad kl g segera diberdayakan...hehehhe...bingung mau bkin apa pagi2 gini yg cepet, simpel, g pk ribed.....trus inget masih ada sisa puff pastry dough , secara bersamaan keinget molen pisang kejunya mb diah......lipet2, panggang, hmmm...langsung kulahap, sisanya buat bkel hubby ngantor n buat cemilan aslam besok....:)...pagi yg indah...hehehehe

mbak diah, ijin nulis resepnya ya...

bahan :
puff pastry siap pakai
pisang
meisis
keju
kuning telur untuk olesan

Caranya :
-siapkan puff pastry dough, isi dengan pisang, meises, keju, gulung kemudian tekan2 bagian pinggir2nya, tata di loyang, oles dgn kuning telur, panggang sampai pastry matang

Spaghetti Bolognaise

Bahan: 150 gr spaghetti keju parut secukupnya Saus 1 sdm mentega 1 buah tomat  segar, potong2 memanjang / dadu 1 buah bawang bombay, cincang halus 4 siung bawang putih, cincang halus 250 gr daging sapi cincang 100 gr wortel, parut kasar 1 sdt (peres) merica bubuk 1/3 sdt pala bubuk 100 gr saus tomat (saya memakai Heinz- spaghetti sauce) 100 cc kaldu garam, secukupnya

Cara Membuat: Didihkan air , tambahkan 1 sdt minyak goreng / mentega, rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak. Angkat lalu tiriskan dengan ditambah 1 sdt mentega. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan Saus: panaskan mentega, tumis bawang bombay, irisan tomat, dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk-aduk sampai daging berubah warna, masukkan wortel parut, aduk2. Tambahkan  saus tomat, merica, air kaldu, dan garam secukupnya Aduk-aduk sampai daging matang dan bumbu meresap Cara Penyajian : Tata spaghetti di piring saji, siram dengan saus daging, taburi keju parut.

Urap sayur

Bolu Kukus Pisang

Bolu Kukus Pisang tanpa telur tanpa mixer ...^__^


Masih ada pisang, trus inget bolu kukus pisangnya mb Vivi N., akhirny bikin deh, iseng2 kucetak d tea cup , berharap hasilnya semulus bolkuspis ny mb Vivi, bgitu buka tutup kukusan...sumringah, waaaa....kok bolkuspis ku mekrok alias ketawa....hehhehe....kemarin2 bikin bolkus diharapkan ngakak malah senyam-senyum, lah ini diharapkan mulus malah mekrok ngakak....hehehehe....apa ada yg salah yaaaa????perasaan dah ngikutin juklak dgn tertib dan benar....ehehehe...yo wislah, dimakan aja....Aslam-ku mau...mau...mau lagi...Alhamdulillah

mbak Vivi, ijin copas resepnya disini yaa...

Bahan :
1 buah Pisang matang. ( Pisang Cavendish atau pisang Ambon ) - aq pk pisang apa aja...80 gr
100 gr tepung terigu
30 gr gula bubuk ( bisa tambah untuk rasa lebih manis ) - aq pk gula pasir biasa, krn gula pasir thaland dah halus
50 ml susu cair
1 sdt minyak sayur
1 sdt air
1 sdt air jeruk lemon
2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilli
1 sdm chocolate chips

Caranya :
1. Panaskan kukusan.
2. Campur rata terigu, baking powder dan vanili.
3. Haluskan pisang dengan garpu dan tambahkan perasan air jeruk. aduk, Lalu masukkan campuran tepung,gula, minyak, air, dan susu, aduk menggunakan garpu / sendok sampai adonan tercampur rata. Kemudian masukkan chocolate chips, aduk sebentar.
4. Tuang adonan kedalam mangkuk porslen / wadah, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit atau hingga bolu matang. Angkat.
5. Diamkan dingin atau hangat sebelum di pindahkan / dikeluarkan dari mangkuk dengan cara mangkuk dibalik. Sajikan

Note :
1. Penutup kukusan dibalut dengan kain / lap bersih, supaya uap air tidak menetes pada bolu.
2. Jangan membuka kukusan sebelum 30 menit.
3. Saat didinginkan, saya rendam mangkuk di dalam air dingin beberapa menit. angkat. lalu balikin pelan2.
4. Buah pisang bisa di ganti Apel atau mungkin buah lainnya sesuai selera.

Birthday Cake

Birthday Cake

Moist Chocolate Cake

MOIST CHOC CAKE

Bahan :
Tepung terigu 1 3/4 cawan
gula 2 cawan * kira2 500 g
serbuk koko 3/4 cawan
baking powder 1 1/2 sdt
soda bikarbonat 1 1/2 sdt
garam 1 sdt
telur besar 2 buah ( kalau tak ada, telur biasa juga bisa)* daku pake 3 telur kecil
minyak jagung 1/2 cawan (pakai minyak goreng apa aja juga bisa)
* daku pake minyak kedelai
whipping cream 1 cawan * kali ini g pake soalnya lupa ngeluarin dari freezer....hehehe...tapi hasilnya tetep enak kok, tp sebaiknya tetep pake biar moistnya lebih berasa

air panas 1 cawan * kali ini pake air panas yg dipanasin pk microwave 1 menit
essens vanilla sedikit *kurleb 1sdt


*1 cawan =250 gr= 8 oz = kira2 15 sendok makan agak munjung dikit

cara membuat :

1. campur semua bahan kering ( tepung terigu, koko, soda bikarbonat dan baking powder). garam juga boleh sekalian, tapi kalau tidak mau pakai garam, rasanya juga tetep okeh...
2. di mangkuk lain : campur telur, gula, minyak, whipping cream dan essens vanilla, kocok sampai sedikit mengembang (kalau pakai mixer, cukup di no 1 saja, atau ke no 2.tapi jgn ganti2 terus...)
3. tuang ke bahan2 kering aduk sampai rata dengan spatula
4. tuang air panas. *air panas pake microwave 1 menit juga boleh,aduk sampai rata
5. tuang ke loyang yg sudah dialasi kertas roti dan dioleskan margarine
6. panggang 45 menit,180 derajat. kalau tengahnya blm matang tapi sudah 45 menit, turunkan suhu, tambahkan waktu kurang lebih 10 menit,
7. tunggu dingin baru sajikan ke piring saji
8.Siram dengan ganache sampai rata, dan hias sesuai selera

Bahan Ganache:
350 gr dark cooking chocolate (DCC), potong2
350 gr whipped cream
*intinya perbandingan DCC n WC 1:1

Caranya :
panaskan whipping cream cair, jangan sampai mendidih, angkat, kemudian masukkan DCC , aduk2 sampe larut, segera siram diatas cake yang sudah dingin---daku pake cara ini karena lebih cepet

atau cara lain :Tim coklat sampai leleh. Masukkan whipped cream kocok, campur rata.

Brownis Kukus

Brownis Kukus Ny. Liem

Bahan-bahan :
Telur 6 btr
Gula 225 gr
Vanili 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Emulsifier 1/2 sdt
Tepung Terigu 125 gr
Coklat bubuk 50 gr
Minyak goreng 175 ml
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Dark Cooking Chocolate 100 gr, lelehkan dan campur dgn minyak

Cara membuat :
1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
4. Sisihkan 1/3 adonan adonan, beri SKM, aduk rata. Sisihkan
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I masukkan dalam kukusan yang sudah panas dan uap banyak selama 10 menit, kemudian tambahkan adonan dengan SKM kukus lagi selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.

Chocolate Banana Cake LBT-1

 

Chocolate Banana Cake

Untuk resep chocolate banana cake nya saya ambil dari resep Women’s Weekly yang saya modifikasi tentu saja menyesuaikan dengan bahan2 yg ada...hehehehe...tapi Alhamdulillah, rasanya enak...^__^, apalagi dengan siraman ganache n potongan buah pisang diatasnya.....suami n Aslam suka bgt..:)

Bahan Cake Coklat :

160ml susu
2 sdt air perasan jeruk lemon
150 gr butter, diamkan dalam suhu ruangan agar lembek
220 gr caster sugar
2 bt telur (akan lebih bagus hasilnya kalau pakai telur yg fresh belum disimpan di kulkas)
300 gr self raising flour
1/2 sdt bicarbonate soda
200 gr mashed banana
100 gr DCC, lelehkan

Cara Membuat Cake Coklat Pisang :

1. Panaskan oven dengan suhu 170C, olesi dengan margarin loyang buat dengan diameteri 20 cm, atau bisa juga dilapisi dng baking paper
2. Campur susu dan perasan air jeruk lemon dalam gelas, diamkan 10 menit
3. Dengan mixer, kocok butter dan gula hingga berwarna kepucatan dan menjadi spt krim. Lalu masukkan telur satu persatu hingga tercampur rata. Matikan mixer
4. Taruh terigu dan bicarbonate soda dalam ayakan, lalu ayak terigu ke dalam adonan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata
5. Lalu masukkan mashed banana, campuran susu dan air jeruk serta coklat leleh kedalamnya, aduk lagi hingga tercampur rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven selama kira2 20-30 menit atau kalau sudah terlihat matang, tusuk dengan tusuk sate, kalau tidak ada tepung yg menempel berarti sudah matang, keluarkan dari oven, lalu diamkan hingga dingin
7. Kalau sudah agak dingin, keluarkan dalam cetakan lalu dinginkan lagi
8. Siram dengan ganache dan hias dengan potongan pisang...
9. siap disantap bersama kluarga tercinta...^__^

NB :
- Bisa menggunakan pisang jenis apa saja, yg penting sudah matang, semakin matang semakin baik, karena akan mempermudah proses penghalusannya

- potogan pisang yg disiapkan untuk topping sebaiknya dimasukkan ke dalam perasan air jeruk dulu, untuk menjaga warna pisang agar tidak segera berubah kecoklatan

Cake Potong

Ceritanya mau ada pengajian MI (Masyarakat Indonesia), awalnya bingung mau bikin apa , intinya pengennya sekali nguplek tp bisa dapet banyak n g perlu waktu terlalu lama, akhirnya bikin kue potong aja...:)


ini yg kefoto bener2 yg tersisa, yg mau dibawa k pengajian malah g kefoto blas, padahal toppingnya beda...heuehuheu...gpp, yg penting alhamdulillah habis...:)


MOIST CHOC CAKE


Bahan :
Tepung terigu 1 3/4 cup
gula 2 cawan * kira2 500 g
serbuk koko 3/4 up
baking powder 1 1/2 sdt
soda bikarbonat 1 1/2 sdt
garam 1 sdt
telur besar 2 buah ( kalau tak ada, telur biasa juga bisa)* daku pake 3 telur kecil
minyak jagung 1/2 cup (pakai minyak goreng apa aja juga bisa)
whipping cream 1 cup


air panas 1 cup ( bisa pake air panas yg dipanasin pk microwave 1 menit / ambil dari dispenser)
essens vanilla 1sdt




*1 cawan =250 gr= 8 oz = kira2 15 sendok makan agak munjung dikit


cara membuat :


1. campur semua bahan kering ( tepung terigu, koko, soda bikarbonat dan baking powder). garam juga boleh sekalian, tapi kalau tidak mau pakai garam, rasanya juga tetep okeh...Aduk rata dengan whisker, kemudian buat lubang ditengah2 campurn tepung
2. di mangkuk lain : campur telur, gula, minyak, whipping cream dan essens vanilla, kocok sampai sedikit mengembang (kalau pakai mixer, cukup di no 1 saja, atau ke no 2.tapi jgn ganti2 terus...)
3. tuang ke bahan2 kering aduk sampai rata dengan spatula
4. tuang air panas, aduk sampai rata
5. tuang ke 2 loyang yg sudah dialasi kertas roti dan dioleskan margarine (bagi adonan sama banyak)
6. panggang 45 menit,180 derajat. kalau tengahnya blm matang tapi sudah 45 menit, turunkan suhu, tambahkan waktu kurang lebih 10 menit,
7. tunggu dingin
8.Siram dengan ganache sampai rata. tunggu hingga ganache mengeras
9. potong2 sesuai ukuran yg dinginkan , lalu hias sesuai selera


* jjika ingin dijadikan cake biasa, adonan g perlu dibagi ke 2 loyang, disini adonan saya bagi ke 2 loang sama bayak agar kuenya g jd terlalu tinggi

Zupa Soup

 my 1st Zuppa Soup

dapet rejeki mendadak, lungsuran kulit pastry dari Madame Purwanti....dalam hati langsung berjingkrak2....hehehehe...terbayang membayar hajat yg tertunda ....Zuppa Soup

Resepnya aku dapet dari mb Diah Raki,yg disesuaikan dengan bahan2 kulkas...hihihi...maklum, kulkasnya lg sekarat...jd seadanya masuk, ijin nulis resepnya disini y mb Diah...

Bahan : kulit pastry siap pakai

bahan chicken soup ;
500 gr ayam dada fillet potong dadu
4 bh sosis ayam *untuk pengganti jamur, potong tipis (lg g ada jamur n sosis, jadinya pk wortel n jagung muda yg dipotong dadu)
1 btr bawang bombay cincang kasar
1 btr bawang putih cincang halus
1 kaleng susu evaforate
750 ml air
mentega untuk menumis
4 sdm terigu
sedikit garam
sedikit gula, sedikit saja,karena nantinya ditambah susu
sedikit merica

cara membuat chicken soup ;
lelehkan mentega tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, kemudian masukkan terigu aduk rata, lalu tambahkan air aduk sampai terigu larut, lalu masukkan ayam yg sudah dipotong dadu kecil masak sampai ayam berubah warna, masukkan wortel n jagung, setelah itu masukkan susu evaforate aduk terus sampai mendidih , tambahkan gula, garam, merica...icip2 sampe pas di lidah

proses penyelesaian;
masukkan chicken soup k dalam mangkuk tahan panas lalu tutup dengan puff pastry kemudian olesi permukaan puff pastry dngan kuning telur kemudian panggang sampai puff pastry matang

Bayam Siram Seafood

Bayam siram seafood lg, resepnya masih sama dengan resep Bayam siram udang, cuma kali ini saya tambah cumi......dan hasilnya.....aroma seafood menutupi aroma langu bayam dengan sempurna.....*hehehehe...bahasanya berlebihan....tp emang bener, bayamnya jd berasa seger

Selain itu, tentu saja masaknya kilat....hehehehee.....pro banget sama resep masak singkat , kilat, dan g ribet, tp rasanya enak...^__^

Bayam Siram Seafood

bahan : Bayam , rebus, tiriskan, tata di piring

Bawang bombay, iris2
Bawang Putih, cincang
Jamur , belah 4 * kali ini g pk karena g ada, tp kl ada jamur jdnya lebih enak
udang , kupas, belah punggung u ngeluarin kotorannya
cumi2, bersihkan, potong2
saos tiram
garam
merica
air kaldu / air biasa juga boleh

Cara :
1.Tumis bawang putih n bawang bombay sampe harum
2.masukkan cumi sampe agak matang dan empuk, tambhkan udang, air kaldu/ air bisa, saus tiram, garam, merica, masak sampe udang matang, aduk2

Penyajian : siram diatas bayam rebus yg sudah dtata dipiring

NB : Semakin banyak kuah semakin enak dan seger

Klepon

Bingung mau bikin apa buat acara farewell di apartemen, karena badan lg pegel2, jdnya masih kebawa baking blue....heuheuheu....padahal awalnya mau bikin brownies tapi asli bener2 g mood bgt nguplek2, akhirnya jatuhlah pilihan kepada bola ijo beruban ini.....:)


resep klepon praktis tapi tetep enak :


Siapkan tepung ketan putih, tuangi air hangat sedikit-sedikit, uleni sampai kalis (adonan tidak lengket ditangan dah bisa dibentuk bola2), beri pwarna hijau dan pasta pandan, uleni lg sampai warna tercampur rata.bentuk bola2 dan isi dengan serutan gula merah, rebus ke dalam air mendidih hingga mngapung.angkat dan masukkan k dalam wadah berisi kelapa parut yg sudah dikukus dan diberi sedikit garam. baluri sampai terbalut kelapa parut. Sajikan


*Kelapa sebaiknya dikukus dulu , agar kelapa tidak mudah basi, jd kleponnya tahan sampe esok hari


Maaf ya teman2, saya tidak melengkapi dengan takaran, karena kl pas bikin selalu pk feeling aja...hhehehe


semoga bermanfaat yaa...:)

Puding Coklat

Lagi pengen bgt bikin puding coklat buat Aslam n Hubby, dah lama absen , akhirya bikin deh , kebetulan masih ada Nutrijell coklat, pas banget, pengennya emang yg coklatttt...^__^...dan tentuny puding yg anti ribet.....hehehehe


Awalnya maunya cuman asal saja bahan2nya secara takaran, tapi, kok kuatir setelah pudingnya jd rasanya jd cocok, jadinya takarannya diingat2, biar mudah kl bikin lg dan tentunya bisa share dengan teman2...^__^


Alhamdulillah enak, cocooook bgt sama rasanya yg nyoklat tapi manisnya pas ...^__^...Awalnya kuatir terlalu manis karena takaran gula mengikuti sesuai yg dibungkus nutrijell dan saya tambahkan susu freshmilk kurleb hampir setengah dari takaran air yg dibutuhkan , tp alhamdulillah ternyata pada suka semua...apalagi makannya pas dingin2...hehehehe


jdnya pas banget buat obat panas dalam hubby yg lg sariawan, n buat cemilan sehat Aslam...bikinnya cepet, kl g habis bisa simpen di kulkas lg buat besok...hehehehe


Puding coklat anti ribet


Bahan :


40 gr Nutrijell coklat(bungkus besar 30gr + bungkus kecil 10gr)
400 ml susu fresh milk/ UHT
300 gr gula
700 ml air
2 kuning telur




Cara membuat :


1. Dalam satu wadah, campur nutrijell dan gula, aduk rata, lalu tambahkan susu dan air, aduk rata kembali, masak sampai mendidih.
2. Kocok lepas kuning telur, sisihkan. Tambahkan sedikit adonan agar-agar aduk rata.
3. Tuang kembali ke dalam adonan agar-agar sambil dimasak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan
5. Setelah dingin, bisa dimakan langsung, tp lebih enak disajikan setelah didinginkan d lemari es




Semoga bermanfaat...^__^

JCC - Japnese Cheese Cake

Sebenernya bingung, mau nyebut cheese cake tp rasanya lebih ke arah cake (harusnya cheese cake lebih ke arah kayak lg makan es krim gitu) , jadi maksudnya rasanya lebih ke arah bolu yg berasa cheesy tp g enek, empuuukkk bgt, rasa cheese nya ringan, jdnya makan ini satu bulet gitu pun masih akan berasa mau..mau..mau...lg...^__^


berawal dari rasa penasaran karena seringnya mb Ricke posting si JCC ini , akhirnya dengan tekad kuat nguplek di dapur, ajaib, alhamdulillah jadi juga JCC ini pas sore2...hehehehe...buatku suatu keajaiban kl bisa bikin cake siang / sore2, Alhamdulillah pas itu 2 balita-ku tidurnya kompakan, lg mood baking pula,,,^___^...akhirnya PR yg dah berbulan2 inipun jadi juga...


namun daku kurang beruntung, tapi masih tetap bersyukur, karena "kecelakaan" yg tidak diharapkan, cake-nya tetep berasa enaaaak...hehehehe...
kecelakaan itu berupa airnya merembes pas ngoven adonan JCC ini...awalnya dah deg-deg-an pol, kuatir bener2 gatot, tp alhamdulillah, kecelakaan yg membawa berkah, Aslam n suamiku suka bgt...:)


resep selengkapnya bisa di-klik disini :
http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Cake


mb Ricke ijin nulis resepnya disini ya...:), kl bisa, tolong dikoreksi...heuheuheu...jd malu soalnya hasil penampakannya g seperti yg diharapkan, tp rasanya uenak bgt mb...hehehehe


JCC
Japanese Cheese Cake
(Sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)


Bahan:
- 50 gram terigu
- 50 gram maizena
- 60 gram butter
- 250 gram cream cheese (biarkan pada suhu ruang)
- 120 ml whipped cream
- 3 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 5 butir putih telur
- 2 sdt parutan kulit jeruk lemon
- 1/8 sdt garam
- 125 gram gula pasir
- 1 sdt air jeruk lemon


Cara membuat:
- Siapkan loyang bulat ukuran diameter 20 cm atau 22 cm ( saya pakai 20 cm). Alasi kertas roti, olesi tipis mentega. Sisihkan. Pasang oven 150 derajat celcius.
- Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
- Campur butter, cream cheese, dan whipped cream. Panaskan diatas api kecil sambil diaduk rata sampai meleleh dan tercampur rata, angkat.
- Masukkan campuran terigu dan maizena. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan telur utuh. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai putih telur mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur (teknik pancingan), aduk rata sampai homogen. Tuang adonan ke loyang, panggang dg cara au bain marie (steam bake atau pemanggangan dg menggunakan loyang air) selama kurang lebih 75 menit atau sampai permukaan cake menjadi kuning/coklat keemasan. Keluarkan dari oven.
- setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Siap disajikan dg olesan glaze di atasnya




Note: Cara panggang au bain marie yaitu loyang cake diletakkan di atas loyang lain yg berisi air panas sampai ketinggian kira2 1/3 tinggi loyang cake. Agar air tidak merembes ke dalam loyang cake, loyang cake sebaiknya di lapisi dg alumunium foil pada bagian luarnya. Jaga jangan sampai airnya habis sebelum cake matang (bisa ditambahkan saat pemanggangan). Cara au bain marie inilah yg membuat cake menjadi lembut dan moist serta tidak kering pada bagian pinggir dan bawahnya

Smoothie Jeruk

Bahan :
150 ml air perasan jeruk
150 ml susu freshmilk /UHT
7 blok es batu


Cara :
Blender semua bahan sampai tercampur rata, sajikan dalam gelas...
Selamat menikmati...:)


Jika suka lbh manis bisa ditambahkan gula halus / gula cair/ madu

Strawbery Smoothie

yang seger2 buat menyambut Hubby pulang kantor........*ternyata lembur....hihihi...jdnya disruput sendiri bareng Aslam, nanti Hubby
dibikinin lagi...^__^


Bahan :


8 buah strawbery segar (sebaiknya yg segar, jgn yg beku)
250 susu freshmilk / UHT
2sdt munjung icing sugar/ gula halus
10 blok es batu....boleh lebih biar semakin seger
3 sdt yoghurt strawbery....*optional, g pk jg gpp


Cara :
Blender semua bahan sampai smoothie, tuang di gelas dan sajikan

Macaroni Schotel (Baked Macaroni )

Bahan :
250 gr macaroni (saya pake yang pipa), rebus setengah matang dengan 1 liter air+ 1 sdm garam, sisihkan
2 sdm mentega, untuk menumis
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
4 buah bawang putih, cincang
250 gr daging giling
250 gr daging ayam giling
100 gr wortel parut kasar
3 sdm tepung terigu serbaguna
700 mL susu cair/UHT
3 butir telur
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdm peres merica bubuk
2-3 sdt garam sesuai selera




cheddar cheese parut untuk taburan
aluminium cup kecil


Cara Membuat :
1. Tumis dengan mentega, bawang putih lalu bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging giling, ayam giling, aduk2 sampai berubah warna, maskkan wortel, aduk2.
3. Taburi dengan terigu, masak sebentar sampai terigu matang.
4. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk2 sampai susu habis.
5. Masukkan macaroni.
6. Tambahkan bumbu2 lain, merica, gula, garam dan penyedap (jika suka) kedalam adonan. Aduk, cicipi.
7. Matikan api. Masukkan keju lalu telur, aduk sampai rata.
8. Masukkan kedalam aluminium foil sampai hampir penuh. Tekan sedikit supaya padat.
9. taburi dengan keju cheddar parut diatasnya. Panggang dengan cara au ban marie/ ditim sampai keju kering kecoklatan kurang lebih 30-40 menitan dengan api sedang / suhu 180 derajat celsius. Sajikan dengan saus sambal bisa juga ditaburi keju permesan lagi diatasnya.


Semoga bermanfaat...^__^