Caterpillar Bread

Pagi ini habis untuk sarapan...:D......Alhamdulillah...resep n step by step cara membuatnya menyusul ya...:D


Here i am...hehehe...maaf lama saya belum update dan memenuhi janji menuliskan resep dan step by stepnya dikarenakan kesibukan seputar urusan rumah tangga .hehehehe...(kalau siang hari selalu sibuk dengan urusan rumah dan anak, ndak tega kalau meninggalkan anak main sendiri...hehehehe...jadinya baru subuh2 begini ada waktu untuk nambah2 tulisan di blog..:D)




ini resep selengkapnya :


Caterpillar Bread
by Ike Rodhiyya
(resep soft bread sumber NCC)

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega/ margarin
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air es
½ sdt    garam


bahan topping:
wijen
chocochips


bahan filling
meisis/coklat nutella
keju
pisang

Cara membuat:

1.Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata

2.Masukkan air 200 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.

3.Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (bisa pakai senam ala-ala mbok inem nyuci baju...hehehehe, tp diuleni di dalam baskom pun tetep wokeh)...pada saat penambahan mentega akan sangat lengket, tapi jangan tambahkan terigu karena nantinya roti akan keras, uleni saja dengan sabar sampai adonan kalis tidak menempel di dinding baskom.....sabaarr.....

4.Setelah kalis, bulatkan adonan dan potong2 , timbang masing2 50 gr.pipihkan dengan rolling atau dengan gelas atau bisa juga dengan paralon (pakai barang yg ada disekitar kita aja,...:D.Potong2 1/3 bagian tepinya dengan menggunakan gunting agar lebih mudah, letakkan coklat dan potongan keju di sisi yg lain, bisa juga ditambahkan pisang kukus, kemudian lipat ke arah adonan yg digunting, tekan2 sedikit agar rapat, lipat sekali lagi, kemudian lingkarkan bagian yg sudah digunting2 tadi satu persatu  
6. Diamkan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang.

7.Poles permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen, tempelkan 2 buah choco chips di salah satu ujung untuk membentuk mata, lalu oven (suhu 170 derajat Celcius) hingga permukaannya tampak kecoklatan.

7.Angkat dan letakkan di cooling rack...tapi lebih mantab jika disantap hangat2.....:D


berikut foto step by stepnya...:D
semoga bermanfaat ya teman2...:D

Tidak ada harapan lain selain semoga apa yg saya tulis bisa bermanfaat dan menjadi amal ibadah yg tak terputus hingga saya 'pulang kembali ke asal '...:)

Sausage Bread

Roti yg ini enaaaakkk sekali, ternyata cocok banget memadukan empuknya roti softbread (masih setia dgn softbread NCC tentunya), sosis , taburan wijn, oregano kering, dan keju cheddar yg banyak...:)....

semua suka sekali, capeknya ngulen jadi terbayar, malah pengen ngulen n bikin lagi...:D

pengennya bikin bentuk caterpilar karena lihat rotinya mba Ricke, cuman saya g pake daun bawang hehehehe....karena kurang suka dengan daun bawang di roti...:D...

ini resep selengkapnya :


Sausage Bread
by Ike Rodhiyya
inspired by mba Ricke bunda Nadhifa
(resep soft bread sumber NCC)

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega/ margarin
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air es
½ sdt    garam

Cara membuat:

1.Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata

2.Masukkan air 200 ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.

3.Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (bisa pakai senam ala-ala mbok inem nyuci baju...hehehehe, tp diuleni di dalam baskom pun tetep wokeh)...pada saat penambahan mentega akan sangat lengket, tapi jangan tambahkan terigu karena nantinya roti akan keras, uleni saja dengan sabar sampai adonan kalis tidak menempel di dinding baskom.....sabaarr.....

4.Setelah kalis, bulatkan adonan dan potong2 , timbang masing2 50 gr.pipihkan dengan rolling atau dengan gelas atau bisa juga dengan paralon (pkai barang yg ada disekitar kita aja...:D.letakkan sosis ditengah kemudian tutup dengan adonan, rapatkan pinggiran adonan dengan cara ditekan-tekan.
6. Gunting sosis sampai terputus tapi jangan sampai memutus adonan. tarik dan tata tiap potongan ke arah luar selang-seling. diamkan sekitar 1 jam sampai adonan mengembang.

7.Poles permukaannya dengan kuning telur, taburi wijen, oregano kering, keju cheddar parut yg banyak lalu oven (suhu 170 derajat Celcius) hingga permukaannya tampak kecoklatan.

7.Angkat dan letakkan di cooling rack...tapi lebih mantab jika disantap hangat2.....:D


berikut foto step by stepnya...:D
semoga bermanfaat ya teman2...:D

Klappy n Ayam Bakar for mba Wulan

Repeat order dari mba Wulan yg cust setia klappy...:)....g bisa brenti nowel2 klappy katanya...hehehehe.....
kali ini langsung order 2 Klappy ukuran jumbo , biar puas makannya...:D....hmm...mbayangin nowel2 klappy sampe licin...:)...

selain itu juga mesen ayam bakar 2 porsi, pake sambel MERCON......mintanya yg puedeeess...akhirnya bikin sambel, dan baru kali ini juga, dengan 50 lebih cabe....sekali toel langsung berasa merconnya...itu kalo saya...hehehehe...semoga jg sudah berasa pedesnya versi mba Wulan...:D

Ayam Bakar n Klappy for mba Pungky

25.1.2012

Repeat order dari bumil, mba Pungky....yg lagi pengen ayam bakar n klappy...:D...ayam bakarnya komplit dengan lalapan dan sambel yg g terlalu pedes..:D

semoga cocok ya mbaa.....mmm...siap2 nowel2 klappy tanpa henti...:D...jangan kapok mesen ya mba....:D

Martabak Manis Bangka for mba Pungky

Martabak manis bangka ini orderan perdana dari bumil mba Pungky yg lagi pengen banget makan martabak...:D...order tiga martabak dengan filling yg berbeda2, Coklat, Keju, dan Coklat-keju... yg keju untuk mba pungky sendiri, trus yg coklat untuk suaminya, sedangkan yg campuran untuk teman mba Pungky

Alhadulillah dapat respon positif, kata mba Pungky suka sekali dengan martabaknya, cocok....:D...dan semua cocok  dengan martabak masing2...:D....

Alhamdulillah...:D

semoga g kapok mesen ke dapoerlebah ya mba..:D

Spaghetti Bolognaise with Champignon

Menu makmal semalam....:)...tiba2 puengen makan pasta...:)...Alhamdilillah semua  bahan lengkap juga ada jamur champignon yg rencana awal untuk topping pizza...:)...cuman tomatnya tinggal satu...wortel kosong juga...akhirnya g  dapet warna merah yg ngejreng...:)

Banana Bread

Ada pisang bonyok di meja...senengnya...hehehehe...kalo dulu sebelum kenal mb Ricke, mba Vivi, mba Diah, dkk , pisang bonyok langsung dilarikan ke tempat sampah, tapi sekarang...pisang bonyok jadi harta karun...:).....

Wokeh, saatnya nguplek2 ria pagi ini, karena semalam ketiduran jam 9, jadi tadi jam 12 sudah bangun dan g bisa tidur lagi, setelah selesai nyetrika baju kerja suami n seragam sekolah Aslam, terbayang Banana Bread yg nantinya mau dipkai untuk bekal sekolah Aslamm n bekal suami jg...:D....

Awalnya mau bikin Banana Cake, yg sama2 enak juga, tapi setelah ditimbang2, akhirnya pilihan jatuh ke Banana Bread, karena g perlu mixer (berisik, malem2 nanti Ahsan kebangun...:D), tinggal aduk2 cemplang-cemplung...:D...begitu mateng, harum pisang semerbak ke seluruh ruangan bikin lapeeer...:D...panas2 fres from d oven g tahan nyomot...mnyam..mnyam..mnyam....

Alhamdulillah ya Allah....masih diberi umur dan sehat, Bismillahirahmanirrahim, jadikanlah makanan ini barakah untukku dan keluargaku, agar aku dapat lebih banyak beribadah kepadaMu...amiiin...

Here's d recipe :


Banana Bread


Bahan :
1 3/4 cup terigu all purpouse ~ 230 gr
3/4 cup gula pasir
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
3 butir telur ukuran sedang, kocok lepas
1/2 cup margarin (113 gr), lelehkan, dinginkan
400 gr pisang matang, haluskan dengan garpu
1 sdt essence vanilla


Garnish :
gula halus



Cara membuat:
1. Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang loaf , lapisi dengan kertas roti yg sudah diolesi  mentega, taburi dengan sedikit terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah mangkok yang agak besar, campur terigu, baking powder, soda kue dan garam, gula pasir, aduk rata menggunakan whisker. Sisihkan.
3. Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega leleh dan vanilla. Aduk rata. 
4. Buat lubang ditengah adonan tepung, lalu masukkan adonan cair (no.3) ke dalam campuran tepung dan aduk perlahan dengan spatula karet,aduk  hanya sampai tercampur basah saja. 
5. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven kurleb 50- 60 menit atau sampai matang dan kecoklatan. Lakukan tes tusuk ..

Roti Boy

Alhamdulillah, akhirnya kesampaian makan Roti Boy...kl ke Bandara Soetta pasti beli roti ini....:D


Anak2 juga suka banget...seneng rasanya ga sia2 ngadon adonan roti sampe berasa kekar...hehehee.....


resep dasarnya pakai resep soft bread Ncc, untuk toppingnya pakai resep yg sudah banyak sekali beredar di penjuru mbah google.....:D


untuk yg kangen Roti Boy n ingin membuat, silahkan ini resepnya :


Resep :
Soft Bread NCC

Filling : 
Salted butter, potong dadu


Bahan Topping :
75 gram unsalted butter
100 g gula tepung
1 sdm kopi instan 
1 butir telur
75 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
¼ sdt essence coffenoir (saya pakai pasta coklat karena g punya coffenoir..hehehehe)


Cara membuat :


Topping : 
Kocok mentega, gula tepung, dan kopi instant sampai lembut, masukkan telur, kocok merata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di
Ayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.
Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastik segitiga (bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya)
Panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurleb 13 menit.

Individual Baked Alaskas

Bismillahirrahmanirrahiim....

Alhamdulillah...tak terasa event demi event LBT dilalui hingga kini sudah event bulanan yg ke-12....yg berarti LBT sudah berumur 1 tahunn....:)....seneng, terharu, nambah banyak sekali manfaat, terutama teman2 baru ...diawali dari dumay, menambah kawan, saudara, hingga ilmu yg manfaat....semoga LBT tetap eksis dan banyak menebar manfaat untuk semua...amiiin...dan big hug untuk semua LBT-ers....:D

Untuk event spesial ini membuat sesuatu yg berbeda pula dari sebelumnya...dari dulu pengen banget membuat international cake yg satu ini, Individual Baked Alaskas...dengan brownies sebagai alas, kemudian diberi topping es krim coklat dan dibalut dengan meringue...mmm...penasaran dengan rasanya...:)...ini resepnya...:)

Base cake :
Brownies cake, cut into square
(saya membuat SFB (Super Fudge Brownies), tapi bisa menggunakan brownies apa saja)

Filling :
4 scoop chocolate ice cream

Meringue :
2 putih telur
1/4 teaspoon cream of tar-tar
1/4 cup gula castor

Cata membuat :
1. Potong2 brownies berbentuk square/ persegi, tata di loyang , beri jarak
2. Taruh scoop es krim diatasnya, satu brownies satu scoop es krim, pastikan es krim masih beku
3. Tutup dengan adonan meringue, pastikan tidak ada brownies ataupun es krim yg terlihat
4. Panggang di suhu 220 derjat Celcius, 3-4 menit, atau sampai meringue kecoklatan.
5. sajikan segera, tapi kalau saya lebih suka dimakan kondisi dingin

Selamat Mencoba...:D...

Klappy, Cheese Super Fudge Brownies, n Ayam Panggang untuk Bu Nana

Bangkok, 12.1.2012

Pesanan perdana dari Bu Nana yang sudah kenal agak lama dari dumay (fb). Beliau ngiler lihat foto Brownies, Klappy n ayam bakar Dapoer Lebah katanya....:D....akhirnya order 3 porsi ayam bakar, chese SFB, dan 10 pcs klappy...semoga puas dengan rasanya ya bu...dan g kapok mesen lagi...:)

Ayam Lada Hitam

Pagi ini masak yg cepet kilat xpress....hehehehe......

Teringat ada ayam di kulkas, dan masih punya sedikit paprika merah dan hijau. Pengen yg agak pedes anget juga karena suasana Bangkok pagi ini mendung adem, bawaannya pengen tidur terus...:)...

Sudah lama rasanya belum masak pakai bumbu lada hitam, aroma lada hitam yg unik, dan juga manfaatnya...membuat semua masakan jadi lebih terasa enak...:).

Berikut beberapa manfaat Lada hitam :

Khasiat lada hitam cukup banyak. Di antaranya adalah untuk melancarkan menstruasi, meredakan serangan asma, meringankan gejala rematik, mengatasi perut kembung, serta menyembuhkan rasa sakit kepala.(sumber : http://waroengsehat.com/artikel-kesehatan-umum/artikel-herbal-umum/21-khasiat-lada-hitam.html)

Ayam Lada Hitam

by : Ike Rodhiyya

Bahan : 

daging ayam (tanpa tulang), cincang

bawang bombay iris kasar

paprika hijau dan merah, iris panjang

saus tiram

lada hitam bubuk

garam

Cara Membuat:

1. panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay

2. masukkan daging ayam cincang, aduk2, tunggu hingga berubah warna

3. masukkan 2 sdm saus tiram, garam, dan paprika, aduk2 hingga matang

4. segera sajikan

Paprika dimasukkan di akhir agar tetap terjaga segar,tidak layu atau tidak terlalu matang...:)

disini tidak menggunakan terlalu banyak bumbu karena sudah sedap hanya dengan menggunakan Saus tiram....:)...tapi jangan terlalu sering juga menggunakan saus ini, karena di dalamnya dilengkapi dengn MSG yg memang bikin syedap sekejap...:)

Kandungan kimia dalam lada hitam adalah saponin, flavonoida, minyak atsiri, kavisin, resin, zat putih telur, amilum, piperine, piperiline, piperoleine, poperanine, piperonal, dihidrokarveol, kanyo-fillene oksida, kariptone, tran piocarrol, dan minyak lada. Sifat kimiawi lada adalah pedas dan beraroma sangat khas.

Rujak Gobet a.k.a Rujak Serut

Pagi ini kangen sekali dengan ibunda......trus terigat masih punya mangga muda n timun di kukas...tiba2 pengen bgt rujak gobet ini....:)...ibuuu...kangeeenn...:)

Bahan
mangga muda
timun
kacang, goreng hingga matang , tumbuk kasar
1 bh cabe besar , buang biji
3 bh cabe rawit
gula merah
1 sdm gul pasir
garam sejumput

Cara membuat
1. kupas semua buah, parut kasar
2. blender cabe besar dan cabe kecil, gula merah, gula pasir, dengan air secukupnya
3. siramkan ke parutan buah,
4. masukkan kacang yg suda diumbuk kasar, aduk rata
5. masukkan kulkas, sajikan jika sdh dingin

buah bisa menggunakan berbagai buah, bisa ditambahkan nanas / bengkuan

Soft Bread

Banana Brownies - Klappy for pak Dhani

Banana Brownies ini di-order oleh Pak Dhani untuk dibawa ke kantornya (TMAP) tgl 4.1.2012 kemarin, dimakan rame2, jadinya minta yg sudah dipotong jadi 40....Alhamdulillah, enak katanya....:)

Original Klappy ini dipesan tgl 9.1.'12 juga untuk dibawa ke kantor dan dimakan bareng teman2 dekatnya....:)...

Cheesy Bites Pizza for Ayah

Waktu bikin pizza pesanan mba Dilor, si Ayah ngiler mode on.....langsung pesan satu, yg utuh...hihihi....minta yg ada keju molor nya juga, pokoknya minta yg sama persis seperti yg dipesan mba Dilor...*menjiwai banget ngilernya...hihihi....jadi sama dengan pizza mba Dilor, toppingnya pk ayam giling-paprika-bawang bombay-mixed vegetables, dan topping keju mozzarella yg banyak....:)...Alhamdulillah puas makannya, malah masih mangap-mangap, alias masih kurang...hehehehe...Alhamdulillah ya Rabb untuk kebahagiaan ini


ok lah, buat suami yg sudah bekerja membanting tulang untuk keluarga bahagia ini, apa sih yg nggak...:)


Love U hubby......:)....

Cheesy Bites Pizza for mb Dilor

CBP ini diorder oleh mba Dilor Roselin untuk hari Sabtu malem.....kebayang malam minggu makan pizza bareng2 sekeluarga.....seruuu...:)....Cheesy Bites Pizza ini toppingnya kumplit setelah saus tomat, taburan keju cheddar, keju mozzarella, ayam giling, paprika hijau-merah, bawang bombay, mixed vegetable, trus diatasnya diberi taburan keju mozzarella yg buanyaak....:)....biar pas dimakan ada keju yg molor2 bikin gemes...hehehehe.......setelah di beri mayonaise dan saus pedas, siap diantar ke mba Dilor.....:)


Alhamdulillah katanya enak...:)


Terimakasih ya mba Dilor sudah memesan ke room 701...:)..semoga ndak kapok ya mba...:)