Almond Cokies

Resepnya menyusul y teman2...nunggu Ahsan bobok nanti...^__^

Resepnya pakai resep kue tulang NCC, dulu dah pernah bikin cookies ini dan langsung cocok....:)

Bahan :
300 gr  mentega
100 gr  gula halus
4 btr    merah telur
500 gr tepung terigu
1 sdm    maizena
1 sdt     vanilla

Cara  Membuat :

mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata
Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan
Panggang selama kurleb 20 menit (150 derajat C)

Tempe Homemade

Cara membuat tempe :
Bahan :
1 kg kedelai kering siap pakai (kl disini sy pakai yg merek Raitip itu)
1/2 sdt ragi tempe
1/2 sdt tepung maizena

Cara membuat :
1.Cuci bersih kedelai sampai benar2 bersih (bisa sampai 6-7 kali), dan buang semua kulit2 ari yg nantinya terkelupas bersamaan dengan proses pencucian
2. Rendam kedelai semalaman ..pastikan kedelainya benar2 terendam, dan airnya jgn terlalu ngepres karena nantinya kedelai akan mengembang
3. esoknya, buang air rendaman, dan cuci lg satu kali
4. Didihkan air d , kemudian masukkan kedelai, rebus selama 15 mnt
5. Matikan api dan biarkan sampe hangt kuku
6. Buang air rebusan dan cuci kedelai satu kali
7.didihkan air dan masukkan kedelai , rebus selama 15 mnt, kemudian matikan api, segera buang air dan tiriskan kedelai
8. Stelah kedelai kering (saat dipegang tidak terasa basah), beri campuran ragi tempe dan maizena, aduk2 hingga rata ...*sampai berasa ada butiran2 kasar yg menempel saat dipegang oleh tangan
9. Masukkan kedalam plastik dan buat lubang2 kecil dengan cara ditusuk2 pk tusuk gigi / bungkus dengan daun pisang
10 . Simpan di tempat yg hangat/ tertutup . biasanya 24 jam kemudian bisa dilihat hasil tempenya...:)

di BKK sini, semua bahan makanan insyaAllah ada, kecuali Tempe...padahal, ini lauk favorit yg lumayan bisa bikin kangeeeen bgt, mulai dari tempe goreng, tempe penyet, kering tempe, lodeh tempe, tempe bakar, dkk..... jd buat teman2 yg ada d Ina, yg masih bisa menikmati tempe, bersyukurlah...^___^

ini tempe ke-5 yg kubuat sejak d BKK sini, hasil berguru sama mb Purwanti Darmawan dulu waktu baru migrasi k BKK...^__^.(sekarang mb Pur sudah jd juragan tempe disini..hehehehe)
alhamdulillah, belum pernah gagal...makasih petunjuk dan resepnya y mbak pur...:), juga untuk ragi-nya terutama...hhehehe

ternyata bikin tempe bener2 melatih sabar, karena g seperti kita bikin pisang goreng, cake, ataupun sayur yg bisa dengan cepat kita nikmati dan koreksi hasilnya. Menunggu 2 hari 2 malam untuk bisa tau hasilnya, itupun dengan was-was, dag-dig -dug 99x, biarpun selama ini belum pernah gagal, tp tetep aja tiap kali bikin selalu was-was, kuatir kedele-nya g jd tempe....
tapiii....begitu dah jadi tempe...senengnya luar biasaaaaa...mungkin seperti orang mancing dah lamaaaaaa bgt nunggu, trus dapet ikan kakap/ ikan lumba2 yg gedhe ...heheheheehee....*ikan lumba2nya lucu, bisa di-ewek-ewek gemes

kl inget bikin tempe jd inget proses saat kita / orang tua membesarkan anak2 kita y, karena hasilnya tidak akan instan lgsung bisa kita lihat saat ini, yg bisa kita lakukan saat ini hanya berusaha mengajarkan hal2 yg baik yg diiringi dengan doa, hasil akhirnya kelak saat dia sudah tumbuh dewasa dan menjadi orang yg bermanfaat, orang yg bisa menjaga amanah, dan penyelamat kedua orangtuanya di akhirat nanti, karena itu dibutuhkan kesabaran yg luar biasa


tempe yg ini juga, ceritanya timingnya g pas mulai dari ngrebus kedele sampe proses penirisan kedele,soalnya disambi 2 bikin klepon n bakwan...hehehehe...pas ngrebus sambil goreng bakwan, jadinya kelebihan 5 menit waktunya,begitu mau ngasih ragi, eh, kleponnya dah waktunya ngangkat dan nyemplungin klepon yg blm mateng sekaligus bikin bola2 klepon .....secara timing asli bener2 kacau, makanya bener2 pasrah dan ikhlas kl g jd tempe, alhamdulillah, subhanallh, setelah menunggu 3 hari, akhirny serabut2 putih itu bermunculan dan ....jadilah tempeeee....hehehehe......

padahal setelah menunggu 2 hr n g ada tanda2 positif, awalnya mau dibuang, tpi karena masih penasaran, jd menunggu sehari/ 2 hari lg untuk langkah selanjutya...ternyata, lgsung sebagian digoreng dan masuk perut dengan hati lega...hihihihi, yg sebagian lagi disimpen buat campuran lodeh untuk pengajian

*maaf ceritanya berlebihan, jd terbawa suasana hari itu...hehehehe

Roti Bagelen / Roti Kering

Masih ada roti setengah bungkus, dah injury time alias besoknya dah expired......maubikin puding roti lg males nguplek2nya...akhirnya keinget Roti Bagelennya mb Diah Raki....tapi karena lg males ngeluarin mixer, akhirny biar gampang tinggal aduk2 mentega dengan gula halus dicampurin sedikit gula pasir, trus dioles deh diatas roti yg dah dipotong2, taburi almond dan chocochips (ceritanya iseng aja nabur2...:))...panggang pk api bawah 160 derajat C, g lama rotinya dah mateng...:)

Banana Brownies

Banana Brownes tanpa topping , Banana Brownies topping Almond sliced,& Banana Cheese Marble Brownies

Ini semua orderan dari tetangga apartemen Ms Kareen  untuk acara Natal tahun 2010 lalu di rumahnya...^__^
...dan katanya puas banget sama browniesnya...:)

Almond Butter Cake

Tema butter cake LBT # 3 kali ini bener2 saya memakai  resep dasar butter cake ,  cuman ditambahin bubuk Almond dan almond sliced sebagai topping.....Sebenarnya pengen explorasi lebih banyak lagi, tp g sempet mau nyoba2 resep yg lain...tp pk resep ini sudah wokeh kok...hehehe...begitu keluar oven dah g tahan nyomot...setelah dipotong2, langsung buat temen minum teh (mumpung anak2 lg tidur...menikmati 'just my time'...hehehehe), dan disimpan juga di tupperware untuk cemilan Aslam n sarapan besok pagi...:)....

Saya make resepnya
http://hubpages.com/hub/The_Best_Butter_Cake
tapi gulanya saya kurangi karena memang pada dasarnya kurang suka cake yg terlalu manis

The Best Butter Cake Recipe

Bahan-bahan :

3 cup     tepung terigu
1 sdt     baking powder *saya pk BPDA - Baking Powder Double Acting
1/2 sdt   baking soda
1 sdt     garam
1 cup     butter, biarkan dalam kondisi ruang
1 cup     gula kastor
1/4 cup   brown sugar
4 butir   telur
2 sdm     vanilla extract
1 cup     sour cream *saya g pakai
2 sdm     almond bubuk
3 sdm     almond slice


Cara :

1. Panaskan oven 325 derajat F (165 derajat C). Siapkan loyang 27x27, alasi dengan kertas roti, olesi mentega dan taburi sedikit tepung.
2. Campur dan aduk rata tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
3. Dalam wadah yg lebih besar, campur butter, gula kastor, brown sugar, kocok sampai pucat. Kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukkan vanilla , turunkan kecepatan mixer , masukkan campuran tepung, kocok sampai tepung dan adonan tercampur rata
4. Tuang ke loyang, taburi almond slice  dan panggang selama 75 menit , atau lakukan tes tusuk.
5. Siram saus butter diatas cake, dan diamkan cake hingga dingin, karena cake ini sangat mudah pecah dalam kondisi masih panas/ hangat.Potong2, sajikan

Butter sauce :

Bahan :
1 cup   gula
1/2 cup butter
1/4 cup air
1 sdmn  vanilla extract

Cara :
Panaskan gula, butter, air, dan 1 sdm vanilla dengan menggunakan panas sedang. Aduk2 hingga gula larut. jangan sampai mendidih !

 begini nih cake-nya waktu baru keluar dari oven...haruuuummmmm...jd g tahan nyomot...^__^

Agar mudah mengupas kulit telur rebus

Biasanya bawaannya males kl ngupas telur rebus, karena kadang ada sebagian putih telur yg ngikut kebuang.

Biar lebih mudah, begini nih, keluarkan telur yg baru dimasak (sudah matang) lalu segera rendam atau taruh dibawah air mengalir beberapa saat...hal ini akan membuat telur akan menyusut dengan segera dan menjadikannya mudah dikupas.

Bagaimana jika telur yg akan dikupas dalam jumlah banyak????

tenang..tenang...^__^

Buang air bekas merebus telur, rendam sebentar dengan air dingin, kemudian buang air rendaman, tutup wadah, lalu segera goyang2 / kocok2 wadah tertutup berisi telur *lumayankan olahraga goyang dikit...:)

jika dirasa sudah cukup, buka tutup wadah dan tarrrrraaaa....telurnya dah ganti kulit...hehehehe

Semoga membantu y teman2

Agar bawang goreng selalu Kriux

Nah, yg ini tips dari ibunda-ku tercinta..

Agar bawang goreng selalu terjaga kriuk, simpan di dalam toples kedap udara, atau simpan di kulkas, dan kalau bawang gorengnya sudah agak melempem...eiits, jgn digoreng ulang, tinggal masukkan dalam plastik tertutup dan simpan di dalam kulkas....insyaAllah bawang gorengnya jadi kriuk2 lagi...

^__^

Cake Potong

Siap brangkaaaat ke pengajian MMIT

Puree Kentang dan Puree Wortel

 Alhamdulillah, Ahsan sudah 6 bulan....seneng banget rasanya waktu menyiapkan makanan pertamanya...sekarang Ahsan dah boleh ma'em ...Alhamdulillah
Biar g ribet menyiapkan makanan tiap kali waktunya makan, yuuk bikin puree...sehat, simple, tapi tetep praktis...hehehehe...oiya untuk porsi yg dibawah yg saya tulis ini porsi kecil, awalnya biar puree g terlalu lama nginep di kulkas, tapi ternyata Ahsan sekali makan langsung habis 4 blok...hehehhe...Ahsan paling doyan sama puree kentang....:)

Puree Kentang / Wortel:
Bahan :
1 buah kentang / wortel kecil / sedang,cuci bersih, potong2, rebus hingga matang/ empuk
3 sdm air kaldu daging

Cara :
-Blender potongan rebusan kentang/ wotel dengan air kaldu hingga halus
- sajikan segera
atau
- simpan di wadah balok es batu, bekukan di freezer
- setelah beku segera keluarkan dari wadah dan simpan di tempat toples tertutup, simpan kmbli didalam freezer
-Jika ingin menggunakan, cukup ambil beberapa potong sesuai kebutuhan (boleh dicampur) , cairkan dengan cara dipanaskan di dalam microwave atau temptkan dalam wadah dan tempatkan diwadah lain ygberisi air panas, biarkan hinga pure mencair dan hangat, sajikan segera