Banana Brownies

Assalamu'alaykum....Alhamdulillah akhirnya dimudahkan juga untuk hadir disini setelah hampir sebulan absen....maaf ya teman2...ada kesibukan baru yang tidak bisa ditunda-tunda dan harus diprioritaskan...*guaya ya...hehehe


Dapet toel-an dari sahabat lama yang sudah lama juga tak bersua , Fiftarina Puspitasari (Rina)...jadi semangat lagi ngisi blog ini...:)...makasih ya Na sudah toal-toel ..:)


Kebetulan beberapa waktu yg lalu bikin Banana Brownies gara2 ngiler waktu ada orderan BB dari mb Evie. Karena BB ini favorit sekeluargaku...cuman sudah jarang bikin karena lg pengen gurangin gula...tapi g tahan dengan godaan si BB yg bikin gemes...akhirnya bikinlah si BB kebetulan ada pisang bonyok di meja yg memaggil2 siap diolah. BB kali ini kuberi potongan keju cheddar di atasnya, dan taburan gula halus....ndak tau kenapa, menurutku taburan gula halus diatasnya bikin si BB terlihat seksi...hihihi...seneng banget liat teksturnya yg putih2 di bagian yg retak2...:)...oiya, meskipun si brownies ini brownies panggang, tapi hasilnya lembut mirip brownies kukus...:)


Here's the Recipe....Happy enjoy...:)


Banana Brownies
by : Ike Rodhiyya

Bahan :
230 gr Dark chocolate compund -DCC
125gr Mentega
4 btr Telur 
200 gr Pisang
110 gr Tepung terigu
180 gr Gula pasir 
2 sdm Coklat bubuk
1 sdm Baking powder
2 sdm chocochips
potongan keju cheddar


Cara Membuat :
1. Panaskan oven 170 derajat celcius.
2. Campur tepung terigu , coklat bubuk,dan baking powder. Aduk rata dengan whisker. Sisihkan.
2. Lelehkan DCC dan mentega (di tim).  Sisihkan.
3. Haluskan Pisang, lalu masukkan gula, kocok dengan mixer menggunakan kecepatan rendah atau bisa menggunakan whisker, sampai gula larut (saya sekitar 3-5 menit). Masukkan Telur, kocok kembali. Sampai tercampur rata dan mengembang ( jangan terlalu kental sekali ) - kurleb 7-10 menit
4. Masukkan campuran tepung, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk sebentar menggunakan whisker , masukkan lelehan cokelat-margarin dan choco chips. Aduk rata kembali.
5. Masukkan adonan kedalam loyang  yang di alasi kertas roti. Taburi dgn keju. Panggang kurang lebih 45-50 menit / hingga matang - lakukan tes tusuk. 
Angkat. Biarkan dingin - taruh diatas rak kawat. Potong potong. Simpan di toples kedap udara

Super Fudgy Brownie

 SFB ini ditaburin serutan coklat DCC dan gula halus diatasnya cuman biar ga polosan aja...dan sengaja saya tulis dengan nama putri si pemesan biar yg memesan lebih seneng....
Ini orderan Brownie dari Kak Nana, teman dari Malaysia (istri teman suami). Karena ini orderan ketiga di hari yg sama, makanya jd baru selesai sekitar jam 7 malem (pagi masih nyelesaiin orderan BDCK dulu, trus istirahat, trus lanjut orderan kedua...hehehehe....badan rasanya remuk-redam sodara2), jadilah fotonya bureum, karena hanya mengandalkan cahaya lampu yg kuning.....heuheuheu...tapi kl rasanya maknyus karena memang sengaja dibikinin yg Super Fudgy Brownie..mmmm  arroy mak-mak...gooey di mulut...hehehehe......Happy Enjoy Kak Nana...:)..Hope U like it.

 Nah kl yg ini orderan dari Grandma Joy (ibunda dari Karen yg orang Philipin)...She is so kind n funny (just like her name), that's why i bake this super fudgy brownie special for her. And she wants Aslam to call her  Grand mother..hehehehe...thats why i wote Gramma Joy...Hope she enjoy this ...:)
Fotonya juga bureum ....heuheuheu...coz motonya sekitar jam 6 , mataharinya dah 5 watt, jd hanya mengandalkan cahaya lampu....but i believe that the taste is so yummu, fudgy n gooey...heheheee

 Nah, ini nih tersangka utama sebelum dirias...hihihihi.....ini SFB aslinya...ada lapisan kering tipis diatasnya khas brownies panggang, tapi begitu digigit ...mmm....fudgy....enaak....dan yg paling penting bisa tahan lama sampe seminggu ...hehehehe..jd g perlu tiap hari bikin cemilan buat pasukanku...:)..meskipun kenyataannya si brownies ini cuman bertahan sehari...heuheuheu....

Banana Brownies

Banana Brownes tanpa topping , Banana Brownies topping Almond sliced,& Banana Cheese Marble Brownies

Ini semua orderan dari tetangga apartemen Ms Kareen  untuk acara Natal tahun 2010 lalu di rumahnya...^__^
...dan katanya puas banget sama browniesnya...:)

Brownies Kukus Pandan

Pengen bikin brownies kukus tp yg pandan n ada coklatnya juga, akhirnya nguplek di dapur, dan alhamdulillah hasilnya puas bgt, apalagi pas baru keluar dari kukusan, empuuuuukkkk bgt , ^____^..*senyum lebaaar...hehehehe...pertanda cocok bgt sama hasilnya, g sia2 nguplek2 tengah malem...:)

kl cuman ngambil sepotong g berasa, jd maunya ngambil lgi..lagi..lagi...

padahal awalnya kuatir bantat karena santannya g hangat , ternyata g masalah, jdnya tetep enak dan lembut..

sebaikya pk loyang loaf, solnya kemarin saya pk loyang bulat diameter 22, ternyata hasilnya tipis...hehehehe...tp tetep enak
n
oiya,disini untuk adonan yg tengah saya g pake pasta coklat, karena g punya...heheheheehe....jdnya saya campur susu SKM coklat, dan taburan meisis coklat dan choco chips....warna adonan setelah ditambah SKM g akan coklat, jdnya hijau pucat, tp ternyata setelah keluar kukusan, surprise bgt, warnanya jd coklat, dan tentu saja rasanya jg nyoklat...hehehehe

resep asli bisa di-klik disini :

http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/search/label/Brownies


mb Ricke, ijin nulis resepnya disini y mbak....haturnuhun, maaf, resepnya sedikit saya modif menyesuaikan bahan2 yg ada

Bahan:

- 6 kuning telur
- 3 putih telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 60 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- ½ sdt baking powder
- 50 ml santan kental instan
- 1 sdt pasta pandan
- 4 tetes pewarna hijau (optional)
- ¼ sdt garam
- 50 gr coklat masak putih, lelehkan
- 1 sdt pasta cokelat (aq ganti dengan 4 sdm SKM coklat
- meises coklat n choco chips secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan dandang kukusan. Bungkus tutup dandang dg kain serbet bersih.
- Kocok telur, gula pasir,dan emulsifier sampai mengembang dan pucat.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Campur jadi satu santan, pasta pandan, pewarna hijau dan garam. Aduk rata, lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- Tambahkan cokelat masak putih sambil diaduk perlahan.
- Ambil 100 gr adonan. Tambahkan SKM, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang yg dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 10 menit.
- Tuang adonan coklat,taburi atasnya dengan meises dan choco chips, kukus lagi 10 menit.
- Tuang sisa adonan hijau. Kukus 20 menit sampai matang. Tes pakai tusuk gigi/lidi bersih.
- Segera angkat dari dandang kukusan. Keluarkan dari loyang dan setelah agak dingin lepaskan kertas roti. Potong-potong.

Brownis Kukus

Brownis Kukus Ny. Liem

Bahan-bahan :
Telur 6 btr
Gula 225 gr
Vanili 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Emulsifier 1/2 sdt
Tepung Terigu 125 gr
Coklat bubuk 50 gr
Minyak goreng 175 ml
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Dark Cooking Chocolate 100 gr, lelehkan dan campur dgn minyak

Cara membuat :
1. Campur jadi satu dan ayak tepung terigu dengan coklat bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
3. Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
4. Sisihkan 1/3 adonan adonan, beri SKM, aduk rata. Sisihkan
5. Bagi 2 adonan tanpa SKM, bagian I masukkan dalam kukusan yang sudah panas dan uap banyak selama 10 menit, kemudian tambahkan adonan dengan SKM kukus lagi selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM, lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit. Angkat.