Mini Muffin

Ada cerita seru dibalik muffin ini, karena pas banget malam itu harus begadang ngerjain orderan mb Indah yg harus dianter keesokan harinya jam 7 pagi, ternyata hari jumat itu dapet surat dari guru Aslam bahwa di sekolah akan mengadakan Year End Party, jadi diminta untuk dibawakan snack untuk dimakan bersama dengan Classmates Aslam...huwaaa....hampir saja menyerah....hampir saja mau beli snacknya di 7-11....terbayang bakal lembur beneran di depan oven...hehehehe...tapi melihat Aslam yang mulai terserang batuk dan pilek, naluri keibuanku tak tega memberinya makanan atau lebih tepatnya jajanan instan yg dibeli di swalayan yang pasti mengandung banyak sekali zat kimia mulai dari pewarna, pemanis, pengawet dan lain2....akhirnya me-manage tenaga untuk membuatkannya mini muffin ini...Alhamdulillah hasilnya cantik dan lucu2 dan teman2 Aslam pada suka karena memang berasa banget susu dan butternya...:D....letih ibu terbayar sudah, dan tentunya lebih tenang karena  akhirnya Aslam membawa hasil tanganku sendiri....:D...love you son...:D

ini resepnya :

Bahan :
200 gr butter , room temperature
3 1/4 cup tepung terigu
1 1/2 cup gula pasir / kastor
2 butir telur
1 cup susu , freshmilk
150 gr chocochips
2 teaspoon baking powder
1 pinch garam
1 teaspoon vanilla

Cara Membuat :

1. Campur terigu, garam dan baking powder, aduk rata
2. Kocok butter dan gula hingga pucat dan mengembang
3. turunkan speed , masukkan telur  (pakai speed paling rendah), kocok sebentar saja hingga tercampur rata.
4. Masukkan 1/3 tepung ke adonan butter, aduk , kemudian masukkan 1/3 susu, aduk, lakukan bergantian hingga tepung dan susu habis, aduk hingga tercampur rata, masukkan sebagian choco chips, aduk sebentar
5. masukkan ke dalam loyang muffin/ cup paper, taburi dengan sisa choco chips, panggang pada suhu 180 derajat Celcius hingga matang